€130B
Industria alimentaria
Sectores / Alimentación
Alimentación. Compradores, múltiplos y factores de valor propios.
Producción, distribución, foodservice, marcas alimentarias y proveedores especializados.
Enfoque sectorial
No aplicamos una plantilla genérica. Ajustamos narrativa, selección de compradores y defensa del precio a la lógica real del sector.
+6%
Crecimiento anual
6-10x
Múltiplo EBITDA
31,000+
Empresas del sector
Mercado
Contexto antes de hablar de múltiplos.
Alimentación es una industria fragmentada con marcas, productores, distribuidores y HORECA. Exportación, certificaciones, canal y trazabilidad explican gran parte del valor.
La exportación y los productos premium mejoran el apetito comprador.
Las certificaciones alimentarias abren distribución moderna e internacional.
Foodservice y HORECA viven consolidación por escala logística.
Las marcas con origen, DOP o nicho pueden obtener primas.
Drivers
Qué miramos antes de hablar con compradores.
Canal
Miramos mezcla entre canal propio, distribución, exportación y foodservice porque la calidad del canal cambia margen, control comercial y visibilidad futura.
Trazabilidad
Revisamos seguridad alimentaria, control de lote, certificaciones y dependencia de proveedores para defender calidad operativa y reducir riesgo de contingencias.
Margen
Ajustamos extraordinarios, coste de materias primas, mix de producto y eficiencia productiva para construir un EBITDA normalizado defendible.
Capacidad productiva
Miramos utilización de planta, escalabilidad, productividad por turno y margen incremental para entender si el activo puede crecer sin tensionar capex.
Especialización
Subsectores donde cambia de verdad la lectura de valor.
Producción alimentaria
Fabricantes, conservas, congelados, elaborados y productos de valor añadido.
- Capacidad
- Certificaciones
- Marca
Distribución
Mayoristas, cash & carry, distribuidores regionales y cadena de frío.
- Clientes
- Rutas
- Frío
Bebidas
Bodegas, cervezas, aguas, espirituosos y bebidas funcionales.
- Marca
- DO
- Exportación
Canal HORECA
Distribución a hostelería, restauración y catering.
- Recurrencia
- Cobertura
- Servicio
Método sectorial
Qué cambia en un mandato de alimentación.
01
Mercado y canal
Mix de clientes, distribución, marca blanca vs propia, exportación, categoría y poder de negociación.
02
Due diligence operativa
Plantas, equipos, trazabilidad, seguridad alimentaria, proveedores, certificaciones y cadena de frío.
03
Compradores y sinergias
Grupos industriales, distribuidores, private equity y compradores internacionales con canal o marca complementaria.
FAQ
Preguntas frecuentes del sector.
¿Cómo se valora una empresa alimentaria?
Por EBITDA ajustado por marca, canal, margen, certificaciones, capacidad productiva, exportación y concentración de clientes.
¿Las certificaciones afectan al precio?
Sí. IFS, BRC, ecológico, DOP o IGP reducen riesgo y facilitan acceso a grandes distribuidores y compradores internacionales.
¿Qué compradores buscan alimentación?
Multinacionales, grupos familiares, distribuidores, private equity y plataformas foodservice con tesis de consolidación.